【美食研发体系】深耕行业二十年 研发创新注活力

自成立以来，汉林极上科技集团深耕鳗鱼行业，坚持以市场、技术为双导向，不断自主研发创新迭代，推进鳗鱼行业高质量发展。

鳗鱼被称为“水中软黄金”，鳗鱼皮、鳗鱼肉是“可吃的化妆品”，鳗鱼骨更是公认的“天然生物钙源”。鳗鱼的维生素A是普通鱼类的60倍，维生素E是普通鱼类的9倍，还拥有丰富DHA及EPA，在预防心血管疾病方面也有着重要作用。我国名医李时珍更是在其著作《本草纲目》中记载了鳗鱼具有补气补血、强精壮肾、预防骨质疏松、预防夜盲、美容养颜等功效。

一直以来，集团积极致力于鳗鱼全产品体系的研发。整合各界优质研发资源，与知名研究机构深度合作，推进产品全体系创新。集团旗下华农食品有限公司与中国海洋大学成立联合研发中心、集团旗下汉德（武夷山）食品有限公司与中科院上海高等研究院开展深度合作，共同致力于鳗鱼与其他水产品的高值化研发利用，现已在多品类、多场景、多功能的食品创新研发领域取得显著成果。

集团已有鳗鱼及相关产品上百种，分为生鲜品、调理品、鳗鱼+制品等三大产品系列。目前已推出蒲烧鳗鱼、蒲烧极小鳗、蒲烧鳗鱼段、鳗鱼双拼、炙烧黄金鳗等多款鳗鱼核心产品，以及蒲烧鳗鱼寿司、鳗鱼拌饭、家炖河鳗、鳗鱼肉酱等多种鳗鱼创新产品，可覆盖用户全场景美食需求。此外，集团还推出“福气鳗鳗”、“海味山藏”等多款精美礼盒包装，满足客户送礼需求。

在营养功能性方面，诸多研究表明鳗鱼新鲜鱼肉含蛋白质18.6%，加工成烤鳗后蛋白质则高达63%，营养价值位居鱼类前茅。汉林集团秉承工艺匠心，采用先进技术，行业内率先引进螺旋式蒸煮机，以更科学、更合理的流水线设计，加工符合未来食品健康理念的鳗鱼及水产品研发生产，不断提升鳗鱼产品的营养功效，并在鳗鱼产品养颜、保健、养生等方面取得成效成果。

面向未来，集团将以市场与技术为导向持续研发新产品，拓展产品品类，为国内外市场提供全系列产品供应，满足不同渠道和消费者在口味、场景、用途上的需求，致力提供更高品质的鳗鱼精品服务。